Catégorie : GLACE

SORBET A LA REINE CLAUDE, BISCUIT (AU SAFRAN) DE TRISH DESEINE SOUS UN NUAGE NOMME DESIR DE GANACHE

Si toutes les photos n’apparaissent pas, cliquez sur « accueil » en haut à gauche. Le plan canicule étant mis en place, le thermomètre frôlant les 42 ° tout à l’heure, je me voyais mal publier la recette d’une soupe, mais plutôt...

CREME GLACEE AU CAILLE DE BREBIS ET SON CONFIT DE CERISES, UN PETIT BASQUE SINON RIEN

Si toutes les photos n’apparaissent pas, soyez chou et cliquez sur « accueil » en haut à gauche. A l’occasion d’une escapade en pays basque, nous avons goûté à une de leur spécialité,  la glace au lait de brebis et son confit...

SORBET AU CITRON (SANS SORBETIERE) MOUSSE AU LIMONCELLO ET DES ROCHERS A LA NOIX DE COCO DE T. DESEINE

Ce n’est pas parce qu’aujourd’hui il a fait gris, pluvieux et tristoune qu’on va se laisser abattre, non mais ! L’autre soir on recevait à dîner, un ami qui n’est pas dessert mais plutôt fromage. Un seul trouve grâce à...

FAUX CAFE LIEGEOIS OU UN ONCTUEUX MARS-CAFE (SANS OEUF) ET SON ESPUMA ET BISCUITS AU CAPPUCCINO

Voici ce qui arrive lorsqu’un copinaute a qui je voue une sincère admiration pour le blog de qualité qu’il tient. Un véritable catalogue de pâtisseries plus appétissantes les unes que les autres, a eu l’extrême amabilité de sélectionner, la recette...

GLACE AU LEMON CURD SANS SORBETIERE, NAGE DE FRUITS AU MUSCADET, CRUMBLE AU MUSCOVADO, ET LA CONFITURE DU VIEUX GARCON QUI PREND L’AIR

Ce soir c’est deux articles sinon rien et pour cause, il faut bien les placer ces clémentines confites. C’est un dessert qui a été plébiscité par mes goûteurs du jour. Servi après un repas chargé, il a permis de quitter...

CAKE A L’HUILE D’OLIVE GLACE AU YAOURT & AUX FIGUES CONFITES ESPUMA DE CREME ANGLAISE A LA BOUKHA

C’est un titre à rallonge pour désigner une gourmandise composée de plusieurs textures que j’ai trouvé intéressantes. Tout d’abord, j’ai mélangé à un kg de figues 400 g de sucre et Un heure par soir. Ca a donné des et...