Catégorie : PATE – TERRINE

PATÉ AU JAMBON BLANC – MAGRET – CHORIZO INRATABLE – DELECTABLE

La maison de Leyre ayant sorti le grand jeu, a invité quelques amis triés sur le volet et leur a déroulé le tapis rouge. Mis les petits plats dans les grands, pour FETER MisterEyre comme il se doit. Après un...

PATE, TERRINE OU RILLETTES DE CHEVREAU CUISSON AU FOUR ET STERILISATION

Tout le monde ne pourra pas faire ce pâté, non pas qu’il soit difficile à confectionner, mais c’est juste qu’il faut avoir l’ingrédient principal, du chevreau. Pour cela il te faudra une chèvre qui va tomber en pamoison face à...

RILLETTES DE PORC AU PIMENT D’ESPELETTE, COMME CELLES DU MANS, IMITATION MAISON

Je confesse, je n’aime pas les rillettes. Je confesse n’avoir jamais goûté à du fait maison. Je confesse que la vision  du pot d’une célèbre marque au slogan publicitaire : « nous n’avons pas les mêmes valeurs » n’a fait que me...

POTJEVLEESCH EN POT FACON PATÉ (TEMPS DE STERILISATION) PRET AU VOYAGE !

Le  potjevleesch en pays cht’mi est une institution chaque boucherie-traiteur, restaurant…famille…détient SA recette. La première fois que j’en avais entendu parler c’était par MisterEyre, intarissable sur les spécialités de sa région....

COU DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS ET SA SALADE BETTERAVE-MANGUE TOUTE PEPS

Si jamais ami lecteur l’opportunité de déguster un cou farci s’offre à toi, tu vas juste avoir un regret que le canard n’en possède pas deux. C’est une recette de MisterEyre, un mélange de viande de canard, constellé de foie...

RILLETTES DE POULET OU DE CANARD ALLEGEES (TRUCS ET ASTUCES), A PROMENER SUR LES ROUTES DE FRANCE ET DE NAVARRE CAR DANS LE CANARD TOUT EST BON !

Celles et ceux qui confectionnent leur conserve le savent, nous sommes en pleine saison du gras. Celle où l’on achète canard entier, cuisses et manchons afin de s’atteler à les confire.  ...