Archives de catégorie : VIANDES

ANDOUILLETTES SUR CONFIT D’OIGNONS

Mercredi 17 mars 2010 Si un jour vous passez par le  village Des Mages situé entre Alès et Saint-Ambroix, dans le bassin houiller des Cévennes, faites en sorte que ce soit un mardi, jour de marché. Un petit marché, puisqu’il … Continuer la lecture

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DAUBE FACON TAJINE

Dimanche 14 mars 2010 A la base, ce devait être un tajine aux légumes que j’avais mis à mijoter tranquillement. Mais devant m’absenter un moment, j’avais demandé à Mistereyre d’avoir l’obligeance de le garder dans son champ de vision, histoire … Continuer la lecture

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NAVARIN D’AGNEAU

amedi 20 février 2010 Le printemps n’est pas encore là, mais faisons le arriver au plus vite avec ce plat coloré qui donne envie de soleil et de repas pris en terrasse. Ne respectez pas à la lettre cette recette … Continuer la lecture

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LAPIN AUX PRUNEAUX & CAKE A LA VITELOTTE

Dimanche 7 février 2010 1 lapin d’environ 1,5 kg – 2càs d’huile d’olives – 200 grs de pruneaux – 20 cl de vin blanc 2 poireaux – 2 oignons – 2 càs d’amandes effilées – quelques pistaches – petits tours … Continuer la lecture

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