Catégorie : VIANDES

GRATIN D’ENDIVES AU ROQUEFORT, AU SOJA ET SAUCISSON DE CHEVAL

Je débute la semaine sur la pointe des pieds. C’est sûr que j’y vais fort. Je vous fais la totale. Heu, des endives, du soja, du cheval vous voyez pourquoi je m’en viens vous voir sur la pointe des pieds...

CORDON BLEU MAISON, ET CROUSTILLANTS AUX FEUILLES DE BRICK AUX EPINARDS

Si l’idée t’effleure de surfer chez les copinautes, le ventre vide…tu vois sa recette… Tu files faire l’inventaire de ce que tu as et tu t’imagines déjà en train de trancher le cordon bleu, qui va croustiller puis tu va...

COTELETTES DE CHEVREAU AU BARBECUE-ASPERGES VERTES-SALADE FOURRE TOUT

J’avais du Roger congelé, il fallait bien le placer…je me suis imaginée lui mordillant les côtes. La saison des asperges étant plus que brève, j’ai trouvé que l’union pouvait être heureuse, et même rassasiante si on leur rajoutait une salade....

BOUCHEES DE VEAU A LA SAUGE ET A LA RICOTTA ET SON GRATIN DE FENOUILS DE LUANA BELMONDO

En attendant que les cloches sonnent, on continue à se sustenter simplement et sainement si possible. Je vous propose deux recettes. La première est constituée de boulettes de viandes enveloppées dans une tranche de jambon, on mitonne cela à petit...

GIGOT D’AGNEAU (EPAULE) POMMES DE TERRE, FENOUIL ET OIGNONS AU FOUR DE JAMIE OLIVER

Les festivités de Pâques arrivent à grands pas, si ami lecteur tu es à la recherche d’une recette à base d’agneau, si tu n’as pas beaucoup de temps à consacrer à la confection de ton repas pascal, je te propose...

PATE, TERRINE OU RILLETTES DE CHEVREAU CUISSON AU FOUR ET STERILISATION

Tout le monde ne pourra pas faire ce pâté, non pas qu’il soit difficile à confectionner, mais c’est juste qu’il faut avoir l’ingrédient principal, du chevreau. Pour cela il te faudra une chèvre qui va tomber en pamoison face à...