Archives par mot-clef : gingembre

CALISSONS ROSE-GINGEMBRE DE José MARECHAL ET PANNA COTTA D’ERIC SAPET

Si tu rêves de roses mais pas d’orties, si tu as envie d’une douceur qui fond sur la bouche mais aussi sur le cœur, si tu as une petite heure à investir auprès de ces mignardises qui te le rendront … Continuer la lecture

Publié dans CALISSONS | Marqué avec , , , , , , , | 17 commentaires

TRAVERS DE PORC OU SPARE RIBS AU MIEL ET AU ROMARIN & SA PUREE DE CELERI-RAVE

Le travers de porc est une viande économique à l’achat et si on prend la peine de la faire mariner avant de la griller comme ici, elle vous marquera (à coup sûr) sa reconnaissance en devenant tendre et goûteuse. Comme … Continuer la lecture

Publié dans PORC | Marqué avec , , | 21 commentaires

TAJINE LIGHT DE CREVETTES ET D’ANANAS AU GINGEMBRE

Mardi 1 février 2011 Je devais publier une recette de la brioche bordelaise mais comme je suis un peu bousculée/fatiguée, je la mettrais prochainement. Je vous confie donc cette recette que j’aime beaucoup parce qu’elle allie saveur à la légéreté. … Continuer la lecture

Publié dans TAJINE | Marqué avec , , | Un commentaire

RIGATONI FACON RISOTTO & BOULETTES AU GINGEMBRE

Jeudi 16 décembre 2010 C’était un dimanche, il pleuvait des cordes, j’avais passé ma matinée à ranger des vêtements vous savez enlever les maillots pour les remplacer par des chandails, activité des plus captivantes et l’heure a tourné. Une racine … Continuer la lecture

Publié dans PATES | Marqué avec | Laisser un commentaire

DAUBE AUX JOUES DE BOEUF DE MICHEL ROSTANG ET PUREE DE PETITS POIS

Lundi 6 décembre 2010 Il fut une époque où les produits tripiers n’étaient pas tendance et on pouvait les acquérir à un prix abordable. Quelques chefs s’étant appropriés le théme en les (re)mettant au goût du jour, quelques livres de … Continuer la lecture

Publié dans BOEUF, PLAT UNIQUE | Marqué avec , , | Laisser un commentaire