Archives par mot-clef : piment d’espelette

SALADE D’HIVER AUX OEUFS DE CAILLE PANES QUI VOULAIENT RESTER NATURES, DECIDEMMENT J’AI EU TOUT FAUX

C’était un samedi matin « de repos » qui était chargé, un peu de ménage, un peu de courses, qu’à un moment il fallait bien ranger, et puis s’atteler à préparer le repas sans y passer des heures, pour rappel, c’est ma … Continuer la lecture

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CAPPUCCINO DE CHATAIGNES AUX CEPES ET SON MAGRET DE CANARD SECHE, LES SOLDES CONTINUENT

Le soir du 31 décembre, j’avais goûté avec des amis a un cappuccino de châtaignes aux cèpes. Une semaine plus tard, j’ai tenté de retrouver son goût en le refaisant, et pour cela j’ai invité les mêmes larrons pour avoir … Continuer la lecture

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APERO DINATOIRE FACILE ET CHIC ACTE I – LE FOIE GRAS POELE, EN MOUSSE, EN CREME, EN MILLEFEUILLES DE FIGUES, BREF, EN VEUX-TU, EN VOILA ET SON MAGRET SECHE AU PIMENT D’ESPELETTE

Pour l’avant-dernière recette de l’année, j’ai divisé l’apéro servi au réveillon de  Noël en deux parties. Une sur la thématique foie gras et la seconde sur les produits de la mer. Pour cela, j’ai un jour mis un magret de … Continuer la lecture

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MARMITAKO OU RAGOUT AU THON FACON PAYS BASQUE

Vendredi 24 septembre 2010 Marmitako signifie en euskera (basque) « de la marmite » est un récipient en métal avec un couvercle dans lequel est servi ce ragoût fait à base de thon blanc ou bonite (cousin du thon) accommodé de légumes et dont l’origine se trouve chez les … Continuer la lecture

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