Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en morceaux.
Faites fondre 20 g de beurre. Ajoutez les pommes, l’extrait de vanille et le rhum. Laissez cuire 5
minutes, le temps que l’alcool s’évapore.
Faites fondre les 20 g de beurre restant.
Mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et les oeufs. Ajoutez le lait et le beurre fondu.
Ajoutez les morceaux de pommes.
Beurrez un moule à bords hauts de 20 cm de diamètre. Versez la préparation et enfournez pour
40 minutes.
Servez encore tiède avec un peu de crème épaisse ou de glace à la vanille