FONDANT AU POTIRON ET AUX NOISETTES ET CREME AU CAFE SANS OEUFS

C’est la pleine saison du potimarron et des noisettes. Dimanche dernier faisait moche, pluvieux, pouah ! Un potimarron transformé en velouté douceur, et le second qui aussitôt cuit, a été intégré à de la noisette. L’alliance, subtile, à l’index glycémique...

GATEAU AUX KAKIS, A LA FARINE DE POIS CHICHE, SEMOULE, AVOCAT & BANANES

Je partage avec vous un délicieux gâteau aux coloris peps et qui veut du bien à nos petites artères.  L’alliance, graines de courges, kakis, avocat, une farine de pois chiche pour le côté sans gluten…de l’huile d’olive à la place...

CREME BRULEE AUX CEPES ET CHEESECAKE AU POTIRON-LARDONS

Je me laisse aller, chanterait notre grand Charles. Je me laisse happer par le quotidien, je me robotise, je me lève ayant du mal à quitter les bras de Morphée « pour aller justifier la paye que mon patron peut s’octroyer »…pas...

TORTA TENERINA (Gâteau au chocolat et à l’armagnac)

un gâteau au chocolat pas comme les autres, fondants à l'intérieur et moelleux à l'extérieur et le goût de l'armagnac lui confère un supplément d'âme. Y goûter c'est y succomber. ...

TIRAMISU GIVRE DESSERT GLACE AU CAFÉ PROGRAMMABLE

J’avais confectionné un premier tiramisu à la suite d’une invitation à déjeuner, et ma proposition d’apporter le dessert. Comme il avait tellement emballé les papilles de mes goûteurs, j’ai opté pour la facilité et au lieu de me triturer le...

BROYE DU POITOU

J’avais gardé un souvenir modéré du broyé de poitou, un peu étouffe chrétien si vous voyez. Lors d’un repas pris entre copines, l’une d’elles avait confectionné un broyé du poitou, selon sa recette fétiche, transmise de mère en fille. Elle...