TORTA TENERINA (Gâteau au chocolat et à l’armagnac)

un gâteau au chocolat pas comme les autres, fondants à l'intérieur et moelleux à l'extérieur et le goût de l'armagnac lui confère un supplément d'âme. Y goûter c'est y succomber. ...

TIRAMISU GIVRE DESSERT GLACE AU CAFÉ PROGRAMMABLE

J’avais confectionné un premier tiramisu à la suite d’une invitation à déjeuner, et ma proposition d’apporter le dessert. Comme il avait tellement emballé les papilles de mes goûteurs, j’ai opté pour la facilité et au lieu de me triturer le...

BROYE DU POITOU

J’avais gardé un souvenir modéré du broyé de poitou, un peu étouffe chrétien si vous voyez. Lors d’un repas pris entre copines, l’une d’elles avait confectionné un broyé du poitou, selon sa recette fétiche, transmise de mère en fille. Elle...

CANISTRELLI, BISCUIT CORSE AUX AMANDES

Au bureau nous avons nos petites habitudes. Celui ou celle qui s’éloignent de quelques kilomètres de sa résidence habituelle ramène à son retour une mignardise spécialité de son lieu de villégiature. Depuis des années, que je bosse avec notre petite...

MOELLEUX AUX ABRICOTS ET A LA LAVANDE

La saison des abricots bat son plein, alors j’ai fait mon écureuil…en mitonnant quelques confitures pour quand la brise toquera à ma porte… J’en ai gardé quelques-uns pour confectionner un moelleux aux abricots façon tatin. Je voulais le parfumer avec...

SARDINES FARCIES CUITES AU FOUR

Pour cette recette, on remise le barbecue. On prend soin de l’odorat des voisins avec des effluves de sardines en train de se dorer la pilule. Celles-ci des méditérranéenes, mes préférées, je les avais servies farcies accompagnées d’une sauce légèrement...