CONFITURE DE RHUBARBE ET AUX FRUITS ROUGES

Deux pieds de rhubarbe qui produisent suffisamment pour se régaler en gâteaux, financier géant   – crème brulée – amandin et autre confiture. Je partage avec vous une de mes confitures préférées. Celle que  je refais chaque année avec délectation et dont je...

GATEAUX EN BOCAUX LONGUE CONSERVATION

J’ai succombé à la mode : « cuisons nos gâteaux dans des bocaux » qui sévit sur la blogsphère depuis au bas mot 3 ou 4 ans. A chaque fois que j’y pensais, je  me disais,  » il faut que je teste...

DORADE GRILLÉES AU BARBECUE ET RATATOUILLE EN CRUMBLE DE PARMESAN

 L’été pour accompagner mes grillades j’opte souvent pour la caponata car hormis d’être délicieuse, est pratique. On peut la congeler, la servir froide j’alterne avec la ratatouille. J’essaye à chaque fois de trouver une recette différente, blog oblige mais aussi...

NAANS AU FROMAGE PARFUMES AU ZAATAR OU A LA CONFITURE

De délicieux petits pains fourrés au fromage, parfumés au zaatar ou bien toastés avec un morceau de beurre salé pour fondre de plaisir. ...

SAUCE BOLOGNAISE AU PALERON DE BŒUF ET A L’ÉPAULE DE VEAU

Une sauce bolognaise qui appelle dans un même fait tout un paleron qui s’appuie sur une épaule de veau, deux heures de cuisson, on soulève le couvercle, on hume, on embaume l'espace et on prolonge la cuisson d'une autre heure....

BROWNIE CRÈME DE SPÉCULOOS

Lorsqu’au bureau je rencontre un problème informatique. J’envoie un help-desk, une sorte appel au secours à notre plateforme qui se trouve à des centaines de kilomètres et qui va prendre la main sur mon ordinateur afin de trouver une solution....