SALADE FOURRE TOUT, PILONS DE POULET AU FOUR, OEUFS MIMOSAS

Il y a des recettes que je vous « vends » comme étant allégée, diététique, light, et que sais je encore…pour celle-ci, j’ai combiné une salade fourre tout dans laquelle j’ai placé tout ce qui était en souffrance dans mon frigo. Je...

MOUSSE AU CHOCOLAT DE Mr Paul BOCUSE

Une semaine avant Pâques, mes gouteurs attitrés avaient convenu du menu, à côté de l‘indétrônable gigot pascal, décrétés que pour ce jour là, rien ne sera allégé… ou si peu. Qu’on aurait tellement  pris soin de nos petites artères les...

CROQUE MONSIEUR SELON MR DUCASSE

Je le confesse, cela faisait des dizaines de fois qu’on me demandait de confectionner un croque monsieur….J’ai traîné des pieds…Il faut dire que je l’accuse d’être gras…de me faire grossir. Tu imagines ami lecteur, deux tranches de pain de mie,...

DACQUOISE FOURREE A LA CREME CHOCOLAT ORANGE

Lorsqu’après un apéro de ce style, une fondue sonne l’heure du dessert, on allège un max…Ce sera une dacquoise tartinée avec une marmelade d’oranges nappée d’une crème au chocolat. On assemble, on entrepose au frais en attendant la dégustation et...

GRATIN D’ENDIVES AU THON ET AU JAMBON

Avec cette recette, j’ai pu recycler le contenu de mon frigo. J’ai pioché dans mon placard crème d’épeautre et boîte de thon. En y ajoutant des oignons et autres endives, un brin de protéines avec le jambon blanc et les...

TERRINE AUX TROIS VIANDES CUITE AU FOUR (BAIN-MARIE)

Pendant les fêtes de fin d’année, j’avais confectionné cette terrine. Je voue une véritable passion pour les conserves, les pâtés parce que cela permet d’ouvrir un bocal entre personnes qui s’apprécient et lorsque les discussions s’éternisent… cela permet de prolonger...