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SALADE FROIDE DE RISETTI POUR BUFFET ET GAMBAS GRILLEES A LA PLANCHA
C’est un repas dégusté chez des personnes de bonne compagnie. De celles qui mettent les petits plats dans les grands et vous font sentir que vous comptez pour elles, pour cela sortent leur jolie vaisselle qu’elles déposent sur une belle nappe, parsèment la table de fleurs…et quand le premier mojito [Lire]
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CAMEMBERT PANE FRIT OU CUIT AU FOUR
Voici une cuisinière qui ne s’est pas foulée pour cette recette…Un fromage, de la panure, une salade composée et voici notre plat prêt, pour quinze minutes de préparation maximum. Comme le beau temps est annoncé pour notre week-end, alors ami lecteur, sans avoir à te prodiguer un quelconque conseil, il serait dommage de rester enfermé [Lire]
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ACRAS- ACCRAS DE CREVETTES ET SA SAUCE CHIEN (SALADE COMPOSÉE)
Symphonie d’un dimanche à la campagne…la fille qui n’a pas fait de courses, pour rappel elle était clouée au lit pour cause de grippo-bronchite et qui va racler congélateur et frigo pour aboutir à une salade composée. Qui n’aime pas les acras, le dise ou se taise à jamais…Je sais [Lire]
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SALADE DE PRINTEMPS, SCOTCH EGG, ŒUF ÉCOSSAIS ET CREVETTES
Dimanche dernier c’était le premier jour de printemps, je me suis dis que malgré la pluie et les nuages, ce serait une bonne idée de faire une méga salade bien colorée pour fêter son arrivée, même si les apparences étaient contre lui. Dimanche, c’était aussi une journée internationale sans viande. alors pour changer [Lire]
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TOURIN A L’AIL, SALADE MINCEUR ET OEUFS MOLLETS
Avec ces deux recettes, je vous propose de suivre durant une journée, les pérégrinations d’une brioche au potiron et aux noisettes. Il est samedi 8 heures, servons là toastée badigeonnée d’une confiture maison et puis lorsque l’heure du déjeuner sonnera, on l’utilisera dans une salade qui nous veut du bien pour [Lire]
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SALADE COPIEUSE AUX PATES ET AUX LEGUMES D’ETE SAUCE PESTO
Je savais que dimanche dès potron-minet une fois mes chaussures enfilées, je jetterai en vrac dans mon sac, un coupe vent, des lunettes de soleil, de l’eau, un paquet de mouchoirs, mon portable, une pièce d’identité. Une fois la voiture et ses occupants à destination trouver une place pour la [Lire]
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SALADE ESTIVALE : CAILLETTES DU GARD, PETALES DE TOMATES SECHEES ET CONFIT D’OIGNONS DES CEVENNES COMME A GOUDARGUES ET VINAIGRETTE LIGHT
Il y a des endroits qui vous charment plus que d’autres. Il y a des paysages qui vous aimantent, des liens qui se créent comme je vous le contais ici ou là. C’est comme cela que touche par touche on tombe amoureux d’une région qu’on pare de multiples atouts, [Lire]
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SALADE D’ASPERGES VERTES, COPEAUX DE PARMESAN ET JAMBON DE BAYONNE
Samedi dernier après un tour à la foire internationale de Bordeaux que nous avons trouvé un peu tristoune. Entre une aile fermée, le mauvais temps et des prix prohibitifs (enfin pour certains stands). Je dirais que la ballade fut terne. [Lire]
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SALADE D’HIVER AUX OEUFS DE CAILLE PANES
C’était un samedi matin « de repos » qui était chargé, un peu de ménage, un peu de courses, qu’à un moment il fallait bien ranger, et puis s’atteler à préparer le repas sans y passer des heures, pour rappel, c’est ma journée relâche. [Lire]
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COU DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS ET SA SALADE BETTERAVE-MANGUE TOUTE PEPS
Si jamais ami lecteur l’opportunité de déguster un cou farci s’offre à toi, tu vas juste avoir un regret que le canard n’en possède pas deux. C’est une recette de MisterEyre, un mélange de viande de canard, constellé de foie gras cuit parfumé avec des épices et du cognac. [Lire]
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SALADE NICOISE AUX ANCHOIS FRAIS MARINES, OEUFS MIMOSAS LIGHT ET POUR SAUCER QUELQUES DES DE FOUGASSE APRES VOUS ENTENDREZ LES CIGALES CHANTER
Une ballade dans le potager et me voici avec des haricots verts à placer [Lire]
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SALADE AUX ASPERGES ET AU MELON – TEMPS CUISSON DES ASPERGES
Si les photos n’apparaissent pas n’hésitez pas à cliquer sur la touche « accueil » en haut à droite. Dimanche dernier, j’étais dans ma cuisine face à mes asperges en me demandant à quelle sauce j’allais les accommoder. Je traverse le salon histoire de demander à un zappeur d’aller réviser ses cours [Lire]
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SALADE TIEDE D’HIVER (CHOU-FLEUR, CEPES, TORCHI DE FENOUIL, CHORIZO)
Comme le mauvais temps persiste je n’allais pas ami lecteur publier une recette fraîcheur alors je reste avec du « qui réchauffe ». Je partage avec vous une salade toute simple qui m’a permis de remplir un tupperware qui a voyagé de la maison au bureau histoire de déguster du réconfortant, du [Lire]
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FAENA DE CONTIS DES LANDES (gésiers de canard confits, pommes de terre à la Salardaise, sauce roquefort)
C’est bien la peine d’habiter à la frontière des landes et de pas avoir une recette du cru sur le blog. Voici la recette d’une salade chaude composée de gésiers de canard, de magret séché et pour leur tenir compagnie des pommes de terre cuites à la Salardaise et comme [Lire]
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ROTI DE PORC CUIT AU BARBECUE, SAUCE AUX CERISES & SA SALADE FRAICHEUR
C’est le genre de recette que je fais quand il fait chaud et qu’il y a du passage à la maison.La veille, je fais mariner la viande et prépare la salade que j’entrepose au frais. 24 H plus tard, la viande va cuire toute seule comme une grande le temps [Lire]
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SALADE PRINTANIERE ET SA VINAIGRETTE-SAUCE AU YAOURT 0%s
Mardi 26 avril 2011 En papotant avec une copinaute, un vendredi soir, elle m’avait dit : « mais faut faire attention voyons, on est à bikini -4 mois ». Du coup, samedi matin, prise de remord après toutes mes mignardises, mousses et tutti-quanti, je l’ai joué light, rassurez-vous, ça ne durera pas, car [Lire]
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SALADE TIEDE, POMMES DE TERRE & MORTEAU, SAUCE GRIBICHE
Jeudi 24 mars 2011 C’était un samedi passé à traquer les habitants indésirables venus squatter durant la semaine la maison, en décodé après avoir fait le ménage, (je déteste refaire chaque semaine les mêmes gestes) pas vous ? Comme l’horloge tournait, je me disais qu’il fallait que je mettre mes [Lire]
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TAJINE S’LATA MECHOUIA
Jeudi 26 août 2010 Aujourd’hui je livre deux recettes et pour cause puisque la SALADE MECHOUIA OU DE LEGUMES D’ETE GRILLES m’a servi de base pour ce tajine. Comme je l’explique ici : TAJINE MALSOUKA OU FEUILLETE AUX FEUILLES DE BRICKS ce n’est pas un tajine à la marocaine avec [Lire]
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SALADE MECHOUIA OU DE LEGUMES D’ETE GRILLES
Jeudi 26 août 2010 Aujourd’hui, une recette simple et qui pourrait être une parente de la piperade. Donc pour ceux qui ne connaîtraient pas (je ne pense pas qu’ils soient nombreux) la s’lata Méchouia est une institution en Tunisie. C’est une des salades d’été par excellence, faite à base de poivrons, [Lire]
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CROUSTILLANTS COURGETTE-MAROILLE AUX FEUILLES DE BRICK
Mercredi 7 juillet 2010 C’était un dimanche, et je devais faire un plat « familial » pour le midi, seulement voilà mon frigo ayant rendu l’âme dans la nuit, il a fallu, nettoyer, jeter, et faire place nette au vieux coucou préhistorique qui dormait pépère au garage et à qui il a fallu [Lire]
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CARPACCIO DE BETTERAVES ROUGE ET DUO DE CROTTIN DE CHAVIGNOL DE David BEVE
Lundi 10 mai 2010 Il me restait dans mon congélo deux betteraves de la saison passée, quand j’ai vu la recette du Chef David BEVE, je l’ai appliquée. Simplement bon… Pour deux personnes : 2 belles betteraves 2 crotins de chavignol 1 feuille de brick 1 càsde miel liquide (tilleul merci [Lire]
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SALADE DE QUINOA AUX LEGUMES ET CREVETTES
Lundi 3 mai 2010 C’est une petite graine qui nous vient d’Amérique du Sud, où elle est cultivée depuis des millénaires. Il est recouvert de saponine (une résine amère qui éloigne naturellement les oiseaux). Il est digeste, sans gluten, pauvre en lipide, et riche en fer alimentaire et en protéine. [Lire]
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ŒUFS POCHES SUR LIT DE RADIS
Jeudi 22 avril 2010 Un samedi dernier, j’avais préparé cette salade toute simplette en 10 minutes chrono. Là je crâne et je le sais, je l’avais même sortie au soleil pour qu’elle prenne la pose (C’est pas sympa ? C’est vrai , alors qu’il faisait peut-être gris, hors de la [Lire]
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SALADE CHEVRE CHAUD JAMBON DE BAYONNE
Mardi 6 avril 2010 C’est une salade que j’ai servi un midi en plat principal, rassurez-vous avec un dessert (tout de même) je veux bien me mettre au vert, mais sous certaines conditions. Fo pas pousser non plus… Ingrédients pour une salade pour deux personnes : 1 salade j’ai choisi [Lire]
SAUCE BOLOGNAISE AU PALERON DE BŒUF ET A L’ÉPAULE DE VEAU
Une sauce bolognaise qui appelle dans un même fait tout un paleron qui s’appuie sur une épaule de veau, deux heures de cuisson, on soulève le couvercle, on hume, on embaume l'espace et on prolonge la cuisson d'une autre heure....
BROWNIE CRÈME DE SPÉCULOOS
Lorsqu’au bureau je rencontre un problème informatique. J’envoie un help-desk, une sorte appel au secours à notre plateforme qui se trouve à des centaines de kilomètres et qui va prendre la main sur mon ordinateur afin de trouver une solution....
CORNES DE GAZELLE
Depuis que j’ai goûté à ces croissants fondants parfumés à l’eau de rose, ou à l’eau de géranium, j’en suis devenue une pure fan. J’en confectionne une fois par trimestre, et comme tout ce que j’apprécie, j’en offre. Je suis...
MARMELADE DE CERISES CONFITES A LA MENTHE MAROCAINE
Une marmelade aux fruits bien confits et au goût de menthe fraîche bien présent. A tartiner sans modération......
LIQUEUR DE CERISES AU SUCRE CANDI, VANILLE, CANNELLE
J’ai la chance d’avoir un cerisier dans mon jardin, qui depuis qu’il est pollinisé par son homologue produit bon an mal an ce qui lui plaît. Pas de récolte du genre des dizaines de kilos mais environ 4 kgs qui me...
CROQUETTES AU SESAME ENROBEES DE CHOCOLAT
J’avais promis à une de mes adorables lectrice, un envoi gourmand…Comme la fille prend son temps, je m’étais engagée en janvier…Ce n’est que cinq mois plus tard que j’ai pu tenir ma promesse J’ai opté de lui adresser de façon...
