Catégorie : PATES

COURGETTES TAILLÉES EN SPAGHETTI A LA SAUCE BOLOGNAISE

J’adore les courgettes façonnées en spaghetti. J’arrive à les confectionner avec ma mandoline. Mais un jour au détour d’un rayon au LIDL je suis tombée sur une machine électrique qui taille certains légumes en spaghetti. Au vu de la somme...

RISOTTO AUX CÈPES, BOUDIN BLANC AVEC SON MAGRET DE CANARD

Voici la recette d’un plat aux accents chantants du sud-ouest confectionné par un amoureux à sa belle, pour une symphonie conjuguée à deux. Il a été mitonné durant les fêtes de fin d’année et comme il me restait du boudin...

PESTO AUX TOMATES SECHEES ET FILETS DE POULET FARCIS FACON INVOLTINI

Un repas dominical rapidement confectionné pour permettre à deux copines de papoter à bâtons rompus de la pluie, et surtout…surtout du beau temps, une fois le cocktail slurpé… pour rappel on est entre filles qui prennent soin de leur corps...

COCOTTE DE COLLIER D’AGNEAU ET DE COQUILLETTES

Je me présente, Véb, cuisinière du dimanche et addict aux livres et autres revues culinaires, dont j’ai été longtemps une aficionada. Puis un jour, j’ai trié, j’ai fait du rangement et  par la même occasion, j’ai compté mes livres. J’en...

SAUCE BOLOGNAISE AU PALERON DE BŒUF ET A L’ÉPAULE DE VEAU

Une sauce bolognaise qui appelle dans un même fait tout un paleron qui s’appuie sur une épaule de veau, deux heures de cuisson, on soulève le couvercle, on hume, on embaume l'espace et on prolonge la cuisson d'une autre heure....

RIZ AU LAIT ONCTUEUX A LA RHUBARBE CONFITE – STERILISE – LONGUE CONSERVATION

Un riz au lit onctueux qui repose sur une compotée de rhubarbe confite cuite au four. Pour prolonger ce bonheur gustatif, le stériliser....