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"CONFITURES – GELEES"
Lundi 24 mai 2010
Quand j’ai vu à Auchan des moules d’Arcachon (le plat a été fait il y a 10 jours avant l’interdiction actuelle de commercialiser les moules) à 1.90 € le litre, j’ai pris, et voilà ce que ça donne quand MisterEyre se met au fourneau :
Pour 2 personnes :
2 l [...]
Je ne sais pas vous, mais l’odeur de la confiture qui embaume la maison, il n’y a rien qui ne me procure autant de satisfaction limite joie, si, si, joie vous dis-je, car en gourmande que je suis, je me régale par avance des muffins, glaces, coupes et autres mignardises que je ferais avec [...]
Lundi 5 avril 2010
J’ai servi cette confiture en accompagnement des Poires farcies de JP COFFE . Comme je suis fan de fruits et que leur saison approche à grands pas, chaque fruit qui croisera ma route sera reconverti en confiture, marmelade, compote. Aux [...]
Mercredi 24 mars 2010
Pour mon amie GD grande admiratrice de Ginette MATHIOT et qui compte lui être infidèle pour au moins une recette, celle-ci et toujours mes prises de vue époustouflantes !
Pour 6 verrines :
1 pamplemousse dont on aura levé les quartiers à vif (en clair en enlève la peau du [...]
Lundi 22 mars 2010
Ces petites bouchées salées, je les sers pour enrichir une salade, ou à l’apéro tartinées avec des œufs de saumon. Depuis que j’ai essayé la recette, je l’ai adoptée. Elle est tirée du livre de Eric KAYSER « mes petits biscuits sucrés-salés » , le mariage chèvre-ciboulette-cassonade en fait presque [...]
Mardi 9 mars 2010
Vous l’aurez compris que les agrumes et moi c’est une histoire d’amour, j’en mets un peu partout, et surtout là où je peux, de la tartine du matin à la vinaigrette de la salade.
Ingrédients :
Le jus de 6 oranges sanguines (maltaises) deux pamplemousses roses (Florida), 2 [...]
Vendredi 19 février 2010
Ces amuse-bouches aussitôt faits, aussitôt cuits, aussitôt dégustés, tartinées de tapenade ou nature à l’heure de l’apéro. C’est une recette extraite du livre d’Eric KAYSER « mes petits biscuits sucrés-salés ».
Ingrédients :
60 grs de noix sèches, 50 grs de farine, 120grs de sucre, 3 blancs d’œufs, 40 grs de [...]
Mercredi 10 février 2010 Je vais vous conter une histoire courte. Celle d’un figuier de trois ans d’âge qui avait produit cet été 1 kg environ de figues blanches. Sont restées après dégustation 370 grs pas une de plus, je les ai conservées précieusement dans le congélo en me demandant en quoi les transformer, tarte, chutney [...]
Mardi 9 février 2010
Lorsque je m’étais arrêtée chez mon poissonnier pour prendre comme vous l’imaginez bien du poisson, ce dernier m’avait dit : « je vous ai laissé des têtes de saumon pour faire une petite soupe ». J’ai rien osé dire car mon poissonnier je lui fais entière confiance, je me suis juste [...]
Dimanche 7 février 2010 Le Makroud c’est une petite gourmandise à base de semoule et qui est aussi une invitation au voyage puisque son origine est tunisienne et a fait la réputation de la ville de Kairouan (située à 150 km du Sud-Ouest de la capitale, Tunis). En le savourant, je me sens transportée de [...]
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