Catégorie : SIPHON

AMARETTIS ET FRAISES A LA CHANTILLY ET AU LIMONCELLO

Coucou les amis, quel beau mois de mai tout de même ! Des jours fériés transformés en pont et que dis-je en aqueduc et me voici à ressortir mes pinceaux, ma peinture pour refaire une beauté aux volets de la...

COCKTAIL AVEC OU SANS ALCOOL ANISE A LA GRENADE, VERRINE POIRE-GINGEMBRE POUR DEUX

Lorsque « jardin fleuri » passe nous voir au bureau, quelque fois nous avons droit a des histoires un peu gores du genre « il est mort dans son sang…de 16 coups de couteau » faut dire qu’elle est médecin légiste et que ses...

MOUSSE CHAUDE COURGETTE-RICOTTA & SOT L’Y LAISSE CUIT AU BARBECUE

Je me dépêche, l’automne est là, mais je n’ai que des recettes d’été, pas de plat mijoté sous le coude....

SORBET A LA REINE CLAUDE, BISCUIT (AU SAFRAN) DE TRISH DESEINE SOUS UN NUAGE NOMME DESIR DE GANACHE

Si toutes les photos n’apparaissent pas, cliquez sur « accueil » en haut à gauche. Le plan canicule étant mis en place, le thermomètre frôlant les 42 ° tout à l’heure, je me voyais mal publier la recette d’une soupe, mais plutôt...

CAKE A L’HUILE D’OLIVE GLACE AU YAOURT & AUX FIGUES CONFITES ESPUMA DE CREME ANGLAISE A LA BOUKHA

C’est un titre à rallonge pour désigner une gourmandise composée de plusieurs textures que j’ai trouvé intéressantes. Tout d’abord, j’ai mélangé à un kg de figues 400 g de sucre et Un heure par soir. Ca a donné des et...

RISTRETTO -CREMES GLACEES CAPPUCINO-CAFE ET MOUSSE

Il fait superbe, et pour une fois, le soleil réchauffe toute la France du Nord au Sud, d’Est en Ouest et, ça c’est chouette. Alors j’ai voulu rester sur des notes rafraîchissantes avec cette troisième recette d’affilée qui s’adresse aux...