TRUFFES AU CHOCOLAT ET AUX MARRONS GLACES ET TRUFFES CHOCOLAT BLANC-CERISES

Pour le réveillon de Noël, j’ai voulu accompagner mes deux desserts de truffes. Des truffes aux marrons glacés pour mon tiramisu. [Lire]

CADEAU GOURMAND, BOUCHEES CHOCOLAT-MARRONS SANS CUISSON

Je partage avec vous cette mignardise faite depuis un moment déjà. C’est une association chocolat-purée de marrons toute simple. Pas de tempérage du chocolat, pas de prise de tête, du sans prétention [Lire]

RAFFAELLO MAISON A LA NOIX DE COCO ET AUX NOISETTES POUR UN PRIX DE REVIENT DEFIANT TOUTE CONCURRENCE

Voici une mignardise dont on me réclame souvent la recette. Elle est rapide à confectionner et nécessite peu de chose, enfin, un minimum tout de même : les ingrédients, l’art de rouler [Lire]

GATEAU FONDANT AU CHOCOLAT SANS BEURRE DE RACHEL

Mercredi 6 avri Rachel a 6 ans passé. Elle fait la fierté de ses parents et de ses grands-parents. Pour une enfant unique, elle est gâtée mais pas pourrie, et pour ne [Lire]

CROQUANT CHOCOLAT OU COOKIE FACON BROWNIE ESPUMA EAU DEFLEUR D’ORANGER

Jeudi 31 mars 2011 Je savais quand j’avais vu sa recette, que je serais « obligée » de la faire. Elle en est tellement fan qu’elle l’a décliné en de multiples versions plus alléchantes [Lire]

FUDGES AU CARAMEL, VANILLE, NOISETTES

 Jeudi 13 janvier 2011 Alors que tout le monde (ou presque) est en mode détox, je publie une recette confectionnée pendant les fêtes pour offrir. Comme je remarque que cela fait un [Lire]

MOELLEUX COEUR GANACHE AUX POIRES DE Jean-Paul HEVIN & LAIT DE POULE

Mardi 21 décembre 2010 Il m’arrive de faire des recettes et de ne pas les partager avec vous, pour la simple raison que moi ou mes testeurs n’avons pas aimé. Pour cette [Lire]

BLONDIE A LA MENTHE AVEC SA MOUSSE MENTHOLEE

Mercredi 10 novembre 2010 Le blondie c’est l’équivalent d’un brownie hormis qu’on remplace le chocolat noir par du chocolat blanc. Pour être tout à fait franche avec vous, je porte un amour [Lire]

PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT & MOUSSE AUX CARAMBARS

Lundi 1 novembre 2010 1 C’est une gourmandise que je fais si souvent que je peux citer les ingrédients par coeur comme une récitation à la Prévert ou : « ….il efface tout, [Lire]

EXTRA FONDANT AU CHOCOLAT SUR COULIS D’ANANAS FRAIS DE LOLIE

Mardi 3 août 2010 Au bureau, il y a Lolie qui nous fanfaronnait, de façon récurrente sur son titre de  » reine du fondant », décerné par son fan-club. A force de nous le [Lire]

BOUCHEES AU BEURRE DE CACAHUETES DE TRISH DESEINE

Jeudi 1 juillet 2010 Je sais qu’il aurait été de bon ton de publier par ce magnifique soleil, des recettes fraîcheurs. J’aurais bien voulu, seulement un soir, j’avais eu envie d’étrenner cette [Lire]

FONDANT AU CHOCOLAT AU LAIT, CŒUR FONDANT A LA FRAISE DE LOIC LEBEGUE

Mercredi 16 juin 2010 Si vous voulez fondre au contact de cette douceur, laissez-vous tenter. La légèreté d’une mousse alliée au goût de la glace à la fraise. Hum ! ! ! Moi qui suis [Lire]

BOUCHEES CHOCO-FRAMBOISES-CROUSTI A LA LAVANDE

Vendredi 11 juin 2010 C’est des petites douceurs que j’avais faite avec des reliefs de choco, pralin…Si vous n’aimez pas la lavande, changez par le parfum qui vous agrée. Le sucre à [Lire]

GATEAU CHOCOLAT ET CARAMEL AU BEURRE SALE

Mercredi 19 mai 2010 Je ne sais pas si cela vous a échappé ou pas mais le 28 avril dernier, nous fêtions la Sainte-Valérie et là vous vous dîtes et alors ? [Lire]

MOELLEUX CHOCO SANS BEURRE DE Laurence SALOMON

Mercredi 10 mars 2010 Ce gâteau a fait le tour de la blagosphère, à juste titre, car léger, moelleux et SANS aucune matière grasse. C’est une recette de Laurence SALOMON. Ce gâteau [Lire]

MI-CUIT AU CHOCOLAT FACILE

Jeudi 11 février 2010 C’est une douceur fondante que je sers nature pour ne pas avoir de problème avec ma balance. Se congèle sans problème mais dans ce cas faire réchauffer 20 [Lire]

BROWNIE SIMPLE ET SANS PRETENTION

Jeudi 21 janvier 2010 Recette simplissime d’un brownie sans prétention tiré d’un numéro de Cuisine et Vins. Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn - 8 à 10 personnes en fonction des parts Ingrédients [Lire]

Category Archives: TAJINE

TAJINE KEFTA

Pour celles et ceux qui comme moi assureront la permanence à leur travail et n’auront pas beaucoup de temps pour mitonner des petits plats, j’ai ce qu’il vous faut. La recette d’un tajine aux tonalités exotiques, qui fera voyager vos...

POULET FERMIER EN TAJINE AVEC TROIS FOIS RIEN, JUSTE HISTOIRE DE S’ENVOLER, DESTINATION PLEIN SOLEIL PRENONS AIR MAROC PAR EXEMPLE !

Comme le printemps n’est toujours pas là, j’ai remisé momentanément mon wok et comme, « quand j’aime une fois, j’aime pour toujours » me suis mise en mode tajine. Je sais vous vous dites,  pas deux recettes sur la thématique « tajine »  la...

JARRET DE VEAU A l’OS EN TAJINE, SI LE SOLEIL NE VIENT PAS A MOI, JE VAIS LE DESSINER !

Qu’est ce que vous faites lorsque la météo d’hiver joue les prolongations ?...

KEFTA DE MAGRET DE CANARD ENROULE DANS DES FEUILLES DE BRICK EN TAJINE (ROMANESCO-PATATES DOUCES) ET COINGS CONFITS SUR UN AIR J’ENFILE MES BABOUCHES, JE VOUS EMBARQUE AVÉ MOI ! Enfin si vous le voulez bien

C’est une recette que j’avais longuement réfléchi, parce que la cuisine de Leyre recevait pour la tout’première fois, des hôtes venus de loin partager en famille un moment de convivialité. J’avais une indication, leur goût pour le magret de canard…...

TANJIA DE JARRET DE VEAU A LA MAROCAINE

De temps à autre, il m’arrive de ranger ou plutôt de « déplacer » mes piles de revues d’un endroit bien en vu vers un autre plus discret . Ça me permet quand je demande : « range ta chambre » d’affirmer (en toute...

TAJINE D’AGNEAU AUX POIRES CONFITES DE FATEMA HAL, SEMOULE DE COUSCOUS AU MICRO-ONDES SUR UN AIR DE YVES JAMAIT

Si vous sentez venir en vous « la déprime à fleur de peau et l’automne dans les entrailles » et si ‘« un soleil feignant, essore ses rayons dans l’azur en peignant d’or l’horizon » au lieu de prendre « une bière placébo » ou opter...

RAGOUT D’AGNEAU AUX BEIGNETS DE CHOU-FLEUR, OU MARKET BROUKKLOU ET SON PAIN A LA CORIANDRE ET AUX ROSES SECHEES

Depuis dimanche, dans le sud-ouest la météo n’est pas folichonne. Un coup le thermomètre s’affole avec un 35° et autre jour, on atteint péniblement les 25°. Ce jour là, il faisait soleil avec un petit vent et une overdose certaine...

TAJINE VEGETARIEN D’ENDIVES AUX PRUNEAUX

Dimanche 13 mars 2011 Un soir de débauche l’envie d’un plat chaud, des légumes en souffrance dans un bac à légumes. Après un bref instant d’hésitation les endives seront-elles compatibles avec le curry et le ras el hanout ? Après...

TAJINE LIGHT DE CREVETTES ET D’ANANAS AU GINGEMBRE

Mardi 1 février 2011 Je devais publier une recette de la brioche bordelaise mais comme je suis un peu bousculée/fatiguée, je la mettrais prochainement. Je vous confie donc cette recette que j’aime beaucoup parce qu’elle allie saveur à la légéreté....

TAJINE DE MAGRET AUX LEGUMES D’ETE & AUX MIRABELLES

Mardi 21 septembre 2010 Dimanche, la cuisinière de Leyre recevait des amis (des vrais, des purs vous savez de ceux qui sont là quand tout va mal, mais aussi quand ça va bien…) je disais donc, après avoir loupé l’entrée. En...