RISOTTO AUX CÈPES, BOUDIN BLANC AVEC SON MAGRET DE CANARD

Voici la recette d’un plat aux accents chantants du sud-ouest confectionné par un amoureux à sa belle, pour une symphonie conjuguée à deux. Il a été mitonné durant les fêtes de fin d’année et comme il me restait du boudin...

GATEAU A L’ORANGE DE LA MERE BLANC

Le gâteau à l’orange de la Mère BLANC a été confectionné deux fois dans la même semaine. Il a été dégusté aussi vite qu’il avait été mitonné. J’ai eu droit à une prescription tendresse : deux tranches par jour. Une...

GATEAU A LA FARINE DE SORGHO AUX ECORCES D’ORANGES CONFITES

Le plus dur pour cette recette sera de dégoter de la farine de sorgho. Un petit saut chez le biocop du coin et vous voici avec cette farine sans gluten, au goût légèrement amer mais qui mélangé à une autre...

CONFITURE DE CLEMENTINES ET DE POTIMARRON OU POTIRON AUX EPICES DE NOEL

Il ne se passe pas un hiver sans que je n’emprisonne dans un pot des oranges ou des clémentines. L’année dernière j’avais fait une marmelade de clémentines à laquelle j’avais rajouté un potimarron. Pour mon millésime 2018, j’ai placé du...

LÉGUMES DE POT AU FEU AVEC UN TALON DE JAMBON SEC

      Ce pot au feu bonne mine confectionné après les fêtes, lorsque le corps réclame à corps et à cri, après les agapes de fin d’année du détox. Lorsque le porte monnaie ayant été ouvert plus qu’il n’en...

PASTIS LANDAIS DES CARNETS DE JULIE ANDRIEU

Une invitation à partager un hamburger d’anthologie… ma proposition d’apporter un dessert. A ma demande d’un :  » qu’est ce qui te ferait plaisir ? » Une proposition qui fuse : « un pastis landais, si ce n’est pas trop de boulot...