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Ma sélection pour vous
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KABKABOU OU RAGOUT AUX DARNES DE BONITES
Je vous en parlais ici de pêche intensive, du dépeuplement de nos mers et océans et du thon devenu denrée si rare, du coup on se Lire la suite » -
PAVE DE SAUMON EN ECAILLES DE CHORIZO, COURGETTES et SAUCE AU CIDRE
Jeudi 3 juin 2010 Avant de vous livrer la recette, je tiens tout d’abord à vous remercier pour vos passages, me laissant des messages sympathiques et bien cordiaux, Lire la suite » -
TRUITE SAUMONEE AU FOUR
Jeudi 10 juin 2010 Tant j’aime cuisiner, tant je déteste le soir en rentrant du boulot m’atteler devant les fourneaux, je suis généralement HS (en décodé Lire la suite » -
SAUMON SAUVAGE ENTIER POCHE AU COURT BOUILLON ET SA SALADE DE POMMES DE TERRE
Cet été, j’ai essayé de prendre soin de mon capital santé. Pas une seule frite au compteur ou autre pommes de terre à la salardaise, je Lire la suite » -
THON BLANC AUX NOIX DES FRERES TROISGROS
Samedi 28 août 2010 C’est une recette qui a traversé les âges puisqu’elle date de 1903 et qu’elle figure dans le Guide Culinaire d’Escoffier, sous l’appellation Lire la suite » -
LE GRAND AIOLI AUX LEGUMES D’AUTOMNE DE TOINETTE
Ma préférence étant, d’acheter mon poisson au marché, mais comme il est situé assez loin de chez moi (100 km aller-retour), entre deux approvisionnements, je vais Lire la suite »
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